塞尚最重要的艺术实验和最成功的艺术作品，应该是他的静物和风景画。除了自画像以外，他的人物画作品并不多，那是因为他作画的速度太慢，没有模特儿有足够的耐心让他像反复分析反复修改一只苹果那样画肖像。他想使“印象主义成为某种更坚实、更持久的东西，像博物馆里的艺术一样”。也就是用印象派明亮的色彩，画出古典主义的宏伟、坚实和秩序。如果学这幅作品与1世纪荷兰画家的静物相比较，会发现塞尚画中的桌子从右向左倾斜下来，背景的衬布也顺着这个方向倾斜，白色衬布的衣纹像用铁皮卷成似的，塞尚一定在寻找一种平衡，所以他在右侧画满苹果和水罐，试图压住向左倾斜的趋势，把苹果的色彩画得浓重饱和，也姑为了这个目的，他掀起桌面，是让这些物体看得更清晰，如此，画面才能获得一种坚实的结构。塞尚为了取得平衡与结构，不惜打破正常的素描与透视法，不惜放弃细节并对物体进行变形。他的这些绘画原则和实践，在当时无疑是具有革命性的，足以引起艺术中的强烈衷动， 所以他被推为“现代艺术之父”。

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